به در خواست مکرر شما دوستان این دستور فوق العاده و بی نقص رو اینجا قرار میدم امیدوارم دوستش داشته باشید
مواد لازم
کیک خیس شکلاتی (ترکیه)
۸
مواد اصلی
تخم مرغ
۴ عدد
پودر شکر
۳/۴ پیمانه
اسانس وانیل
۴ قطره
روغن مایع
۱/۲ پیمانه
ماست پرچرب
۱/۲ پیمانه
خامه
۱/۴ پیمانه
آرد سفید
۱ و نیم پیمانه
پودر کاکائو
۳ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق غذا خوری
مواد لازم سس :
شیر
۲ پیمانه
شکر
۱/۲ پیمانه
کره
۱ قاشق غذا خوری
روغن مایع
۳ قاشق غذا خوری
پودر کاکائو
۳ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
کیک خیس شکلاتی (ترکیه)
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا سس رو آماده میکنیم تمام موادش رو باهم مخلوط کرده رو حرارت بذارید هم بزنید تا یکدست بشن میتونید ۸۰ گرم شکلات خرد شده هم بعد از یکدست شدن و به جوش اومدن اضافه کنید کمی که غلیظ شد حرارت رو خاموش کنید لازم نیست زیاد بمونه
بعد از به جوش اومدن حرارت رو کم کنید ده دقیقه با حرارت کم بمونه کافیه بعد بذارید
۲
حالا برای تهیه کیک شکر تخم مرغها وانیل رو حدود هفت دقیقه به خوبی بزنید تا کشدار و غلیظ شوند روغن مایع ماست و خامه را افزوده کمی هم بزنید همزن را کنار گذاشته آرد ب پ پودرکاکائو را که از قبل باهم مخلوط و سه بار الک کردیم در سه مرحله به مواد افزوده بالیسک به آرامی مخلوط میکنیم تا مواد کاملا یکدست شوند
۳
کف قالب ۲۰ در ۳۰ یا ۲۵ در ۳۵ را با کمی روغن چرب کرده مایه کیک را ریخته در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ به مدت تقریبی نیم ساعت پخته شود برای اطمینان تست خلال دندون انجام بدین.
۴
بعد از اینکه کیک از داغی افتاد و تقریبا خنک شد همونجور که داخل سینی هست برش بدین بهتره کناره ها رو با چاقو از سینی جدا کنید. حواستون باشه اگه داغ برش بزنید خرد میشه
۵
حالا سس رو همه جای کیک بریزید تا به خورد کیک بره سس و کیک هر دو ولرم باشند نه سرد نه داغ روی برش ها رو هم میتونید به دلخواه با پودر پسته یا نارگیل یا برش های میوه یا گل سرخ تزیین کنید چند ساعت یا شب تا صبح داخل یخچال بمونه با همون سینی روش سلفون بکشید بذارید یخچال تا خوب سس به خورد کیک بره
سپس به دلخواه تزیین و نوش جان کنید.
تصاویر مراحل تهیه
کیک خیس شکلاتی (ترکیه)
عکس های مراحل تهیه کیک خیس شکلاتی (ترکیه)
سایر نکات
کیک خیس شکلاتی (ترکیه)
به جای ماست و خامه میتونید همون مقدار شیر جایگزین کنید اما با این ترکیب بافت بهتری خواهید داشت
بجای اسانس وانیل میتونید از نصف قاشق چایخوری وانیل شکری استفاده کنید
برای پودر شکر شکر معمولی رو با آسیاب ریز کنید
میتونید زیر کیک کاغذ روغنی بذارید فقط حتما بعد از خنک شدن و قبل از ریختن سس کاغذ رو جدا کنید کیک رو داخل سینی برگردانید و بعد برش بدین و سس بریزید
عکس و تصاویر ارسالی از کیک خیس شکلاتی (ترکیه)
سایر عکس های کیک خیس شکلاتی (ترکیه)
نظرات طرز تهیه
کیک خیس شکلاتی (ترکیه)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
قرابیه شکلاتی خیس
کیک خیس شکلاتی
کیک خرفه خیس
کیک گولوت ترکیه
کیک قرمز مخملی (ردولوت)
کیک شکلاتی با رویه موکا
عکس های مرتبط
